Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch stehen bei uns im Ranking ganz oben und gehören zu den Lieblingsspeisen. Die roten und gelben Paprikaschoten bringen Farbe auf den Tisch und sind im Geschmack etwas milder als die grünen Paprika. Letztere sind würziger. Hier muss am Ende jeder selbst für sich entscheiden welche Kombi ihm am besten schmeckt.
Praktisch ist zudem, dass man die gefüllten Paprikaschoten sowohl mit Kartoffeln als auch Reis servieren kann. Beim Garen sollte man etwas aufpassen damit die Paprika nicht verbrennen.
Bei zu starker Hitze kann Abdecken mit Alufolie hilfreich sein.
Gesunde und abwechslungsreiche Ernährung geht vom Grunde her ganz leicht.
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Hackfleisch
- 4-6 Paprikaschoten (rot oder gemischt)
- 1 Ei
- 1 Semmel
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Majoran
- Salz
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
Zubereitung:
Paprika waschen, Kappe vorsichtig abschneiden und Kerngehäuse entfernen.
Semmel in Wasser einweichen und kräftig ausdrücken.
Knochlauch und Zwiebeln schälen und fein hacken.
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Ausgedrückte Semmel, Ei, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze mit dem Hackfleisch vermengen und abschmecken.
Hackfleisch in die entkernten Paprikaschoten füllen. Kappe aufsetzen und die Paprika in eine feuerfeste Form ( Auflaufform ) stellen.
Zutaten für die Soße:
- 200 ml Sahne
- 300 ml Ketchup
- 200 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung der Soße:
Sahne, Ketchup und Milch in eine Schüssel geben und miteinander verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den bereits aufgestellten Paprikaschoten in die feuerfeste Backform geben, so dass diese zur Hälfte mit der Soße bedeckt sind.
Das Ganze in der Backröhre garen.
Backtemperatur: 200°C
Backzeit: ca. 45 Minuten
