Wenn der Magen morgens noch sensibel ist oder einfach etwas besonders Sanftes braucht, ist dieses warme Frühstück genau richtig: Gedämpfte Apfel-Grieß-Klößchen sind weich, mild im Geschmack und kommen ganz ohne Zucker, Salz oder schwer verdauliche Zutaten aus. Durch das schonende Dämpfen bleiben sie fluffig-zart und lassen sich auch gut vorbereiten – ideal für einen entspannten Start in den Tag.
Gesundheitlicher Nutzen:
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Gut verdaulich: Die Kombination aus Weichweizengrieß und gedämpftem Apfel ist besonders magenfreundlich.
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Ballaststoffarm, aber sättigend: Ideal bei Reizmagen, in Erholungsphasen oder für kleine Kinder.
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Ohne Zucker, ohne Salz: Kein unnötiger Reiz für die Schleimhäute, auch bei Unverträglichkeiten gut geeignet.
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Apfel liefert Pektin: Unterstützt sanft die Verdauung.
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Weizenfrei möglich: Mit Hirsegrieß oder Dinkelgrieß alternativ zubereitbar.
Für wen ist es nicht geeignet?
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Bei bestehender Weizenunverträglichkeit bitte auf Hirsegrieß oder ein anderes geeignetes Getreide ausweichen.
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Bei sehr empfindlicher Fruktoseunverträglichkeit oder Apfel-Unverträglichkeit sollte auf Apfel und Apfelmus verzichtet oder z. B. Birne verwendet werden.
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Bei einer Low-FODMAP-Ernährung bitte vorab Rücksprache mit Ernährungsberatung halten.
Zubereitungszeit:
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Vorbereitung: ca. 5–10 Minuten
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Dämpfen: ca. 8–10 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 15–20 Minuten
Kosten (pro Portion):
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ca. 0,60 – 0,90 Euro je nach Zutatenwahl
(Apfel ca. 0,30 €, Grieß ca. 0,15 €, Pflanzenmilch oder Wasser ca. 0,10 €, Öl + Apfelmus + Gewürze ca. 0,10–0,35 €)
Zutaten (für 1 Portion):
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250 ml Wasser oder ungesüßte Pflanzenmilch (z. B. Reisdrink)
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40 g Weichweizengrieß (alternativ: Hirsegrieß)
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1 kleiner Apfel, fein gerieben
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1 TL Rapsöl
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1 TL Apfelmus (optional, für etwas mehr Süße)
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1 kleine Prise Zimt (nur bei guter Verträglichkeit)
Zubereitung:
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Flüssigkeit in einem Topf erhitzen, Grieß unter Rühren einrieseln lassen.
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Sobald die Masse andickt, Apfel, Apfelmus und Öl unterrühren.
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Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen.
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Mit feuchten Händen kleine Klößchen formen.
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Diese in einem Dampfgarer oder Siebeinsatz über kochendem Wasser ca. 8–10 Minuten dämpfen.
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Lauwarm servieren – pur oder mit etwas zerdrückter Banane oder milder Birne.
Warum das gut für den Magen ist:
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Gedämpft statt gebraten – besonders schonend
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Kein Zucker, kein Salz, keine reizenden Zutaten
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Apfel sorgt für natürliche Süße und leichte Frische
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Grieß ist weich, sättigend und gut bekömmlich
