Wenn du ein erfrischendes Dessert suchst, das schnell zubereitet ist und trotzdem beeindruckt, dann ist diese Zitronencreme genau das Richtige! Die Kombination aus cremiger Mascarpone, frischer Zitrone und knusprigen Keksbröseln sorgt für eine perfekte Balance aus Süße und Säure. Ideal für heiße Tage oder als leichter Abschluss eines köstlichen Menüs.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 250 g Mascarpone oder griechischer Joghurt
- 200 ml Sahne
- 2 EL Zucker oder Honig
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 Butterkekse oder Löffelbiskuits (zerbröselt)
- Frische Beeren oder Minzblätter zum Garnieren
Zubereitung:
- Sahne steif schlagen und beiseitestellen.
- Mascarpone oder Joghurt mit Zucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenabrieb in einer Schüssel cremig rühren.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- In Dessertgläser eine Schicht zerbröselte Butterkekse geben, darauf die Zitronencreme verteilen.
- Nach Belieben mit frischen Beeren oder Minzblättern garnieren.
- Für mindestens 30 Minuten kühlen – dann genießen!
Nährwerte (pro Portion, ca.):
- Kalorien: 320 kcal
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 25 g
Gesundheitliche Vorteile:
- Zitrone: Reich an Vitamin C, stärkt das Immunsystem und fördert die Verdauung.
- Joghurt-Alternative: Wer Mascarpone durch griechischen Joghurt ersetzt, erhält eine proteinreichere, leichtere Variante.
- Honig statt Zucker: Für eine gesündere Süße kann Zucker durch Honig ersetzt werden.
Zubereitungszeit & Kosten:
- Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + 30 Minuten Kühlzeit
- Kosten pro Portion: ca. 1,50 – 2,00 € (je nach Zutatenwahl)
Dieses Dessert ist nicht nur blitzschnell gemacht, sondern auch ein echter Hingucker. Perfekt für spontane Gäste oder als leichte Nachspeise. Viel Spaß beim Ausprobieren! ??
