Ein Kultgericht für die ganze Familie
Ob auf dem Weihnachtsmarkt, in der Mittagspause oder als Imbiss nach einem langen Tag – die Currywurst ist ein Stück deutscher Esskultur. Aber warum immer kaufen, wenn man sie auch ganz einfach zu Hause zubereiten kann?
Der Vorteil: Du bestimmst selbst, welche Zutaten in die Sauce kommen, wie würzig sie wird und welche Wurst du verwendest. Ob klassische Bratwurst, Geflügelwurst oder eine vegetarische Alternative – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Dazu noch eine leckere Beilage, und das Familienessen ist perfekt!
Rezept für hausgemachte Currywurst
Zutaten für 4 Personen:
? Für die Wurst:
- 4 Bratwürste (klassisch, Geflügel oder vegetarisch)
- 1 EL Öl zum Braten
? Für die Currysoße:
- 1 EL Öl
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g passierte Tomaten
- 2 EL Apfelessig oder Balsamico
- 2 EL Honig oder Zucker
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver geräuchert (optional)
- 1–2 TL Currypulver (je nach Geschmack)
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Worcestersoße oder Sojasoße
- ½ TL Senf
? Zum Servieren:
- 1 EL Currypulver zum Bestreuen
- Beilagen nach Wahl (z. B. Pommes, Brötchen oder Kartoffelecken)
Zubereitung: Schnell und unkompliziert
⏳ Vorbereitungszeit: 5 Minuten
? Kochzeit: 20 Minuten
-
Die Sauce vorbereiten:
- Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig anschwitzen.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
- Passierte Tomaten, Essig, Honig, Paprikapulver, Currypulver, Salz, Pfeffer, Worcestersoße und Senf einrühren.
- Die Sauce auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
-
Die Wurst braten oder grillen:
- In einer Pfanne mit wenig Öl von allen Seiten knusprig anbraten (ca. 5–7 Minuten). Alternativ auf dem Grill oder im Ofen bei 200 °C für ca. 15 Minuten garen.
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Servieren:
- Die Wurst in Scheiben schneiden, mit der warmen Sauce übergießen und mit Currypulver bestreuen.
- Mit einer Beilage nach Wahl genießen.
Was passt dazu?
✅ Klassisch: Pommes oder Brötchen
✅ Gesund & leicht: Süßkartoffelpommes oder Salat
✅ Deftig: Kartoffelecken oder gebratene Zwiebeln
Ist Currywurst gesund?
Currywurst ist nicht per se ungesund – es kommt auf die Zutaten an!
- Die Wurstwahl macht den Unterschied: Geflügelwürste oder vegetarische Alternativen sind leichter als klassische Bratwurst.
- Selbstgemachte Sauce statt Fertigsauce: Durch frische Zutaten und weniger Zucker ist die hausgemachte Variante eine gesündere Wahl.
- Beilage anpassen: Statt Pommes kann man auch Vollkornbrötchen oder einen frischen Salat servieren.
Wie viel kostet das Rezept?
? Gesamtkosten für 4 Personen: ca. 8–12 €
- Bratwürste: ca. 4–6 €
- Tomaten & Gewürze: ca. 4–5 €
- Beilagen nach Wahl: ca. 2–4 €
Tipp: Wer sparen möchte, kann größere Mengen Sauce vorkochen und einfrieren.
Schmeckt Currywurst Kindern & Senioren?
Definitiv!
? Kinder: Mögen oft die milde Variante mit wenig Curry und einer süßlichen Note.
? Senioren: Genießen die zarteren Wurstsorten wie Kalbs- oder Geflügelbratwurst und eine nicht zu scharfe Sauce.
Wer gerne experimentiert, kann das Rezept individuell anpassen – etwa mit einem Hauch Chili für mehr Schärfe oder einer fruchtigen Note durch Orangensaft in der Sauce.
Fazit: Ein Klassiker, der immer geht!
Currywurst ist nicht nur ein schnelles und günstiges Familienessen, sondern auch unglaublich vielseitig. Mit selbstgemachter Sauce und der richtigen Wurst schmeckt sie garantiert jedem – egal ob Groß oder Klein. Also ran an die Pfanne und genieße den echten Currywurst-Genuss bei dir zuhause!
Lass es dir schmecken! ??
